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刘石平主任医师 中南大学湘雅二医院营养科
临床上无山药不能和哪10种食物一起吃的说法,但山药需注意尽量避免和高脂食物、高纤维食物、高淀粉食物等大量同吃。 1、高脂食物 如肥肉、奶油、榴莲等。山药中的淀粉经机体消化后会转化为糖类,如果未能及时消耗则会转化为脂肪,如果与高脂食物大量同吃,则会导致脂肪囤积过多,造成肥胖。 2、高纤维食物 如韭菜、芹菜、竹笋等。山药中含有大量淀粉,而高纤维食物本身不易消化,如果与高纤维食物大量同吃,则容易引起胃胀,对身体健康不利。 3、高淀粉食物 山药属于高淀粉食物,如果与其他高淀粉食物大量同吃,如大米、馒头、饺子,则会导致营养摄入过于单一,长此以往容易造成营养不良。
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