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刘石平主任医师 中南大学湘雅二医院营养科
并没有叶酸最多的4种食物这种说法,一般情况下,蔬菜、水果、动物内脏等食物中含有的叶酸均比较高。 1、蔬菜 比如菠菜、青菜、芹菜、莴苣、茼蒿等,其中含有丰富的叶酸。对于叶酸缺乏者,饮食方面适量食用这些蔬菜,有助于缓解叶酸缺乏引起的症状。 2、水果 比如石榴、桃子、柠檬、山楂、苹果等,不仅含有叶酸,还含有丰富的维生素,能够为人体补充营养物质,提高机体抵抗力。 3、动物内脏 比如猪肝、猪心、鸭肝、鹅肝、鸡心等,其中也含有丰富的叶酸。但是不建议大量食用,以免增加胃肠道负担。
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