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刘石平主任医师 中南大学湘雅二医院营养科
含β一胡萝卜素的食物通常包括红辣椒、菠菜、胡萝卜等,具体分析如下: 1.红辣椒 β一胡萝卜素能够为蔬菜提供鲜艳的颜色,红辣椒的颜色非常鲜艳,其中含有大量的β-胡萝卜素,能清除皮肤内的自由基,起到美容养颜的作用。 2.菠菜 菠菜中含有β-胡萝卜素、维生素k、膳食纤维等营养物质,适量食用菠菜能起到平肝润燥、补充营养的作用。 3.胡萝卜 胡萝卜中含有不仅含有β一胡萝卜素,还存在粗纤维、维生素A等营养成分,适量食用能够起到护眼、通便、提高免疫力的作用。
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