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刘石平主任医师 中南大学湘雅二医院营养科
南瓜豆腐一起适量吃较好,但应该避免过量食用。 南瓜中含有维生素、纤维素、矿物质、微量元素、碳水化合物等成分,豆腐中含有植物蛋白、大豆异黄酮等成分。两种一同食用,不仅会增加食物的营养价值,还不会出现相互作用,能够促进胃酸分泌,促使胃肠蠕动加快,改善食欲,对身体较好。但若过量食用,会加重胃肠负担,导致胃肠蠕动减慢,使食物在胃肠道中滞留,出现胃胀、胃痛、便秘等不适症状,影响身体健康。
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