补气血的食物有哪些？

讲解医师：赵欣  
北京中医药大学东方医院亚健康科 / 副主任医师 平时进食的食物中补气血的食物实际上有各有偏重，但是也有重叠的地方，为了便于选择，现在把补气和补血的食物分别介绍，补气的食物，常常用到的有山药、龙眼肉、荔枝、饴糖、扁豆、山楂、核桃、胡桃、黑芝麻。在谷物类的食物中包括小米、糯米、黑豆、黄豆、豌豆、豇豆。
蔬菜类的食物里有生葱、大蒜、生姜、韭菜、香菜、芥菜、胡萝卜、葫芦、南瓜。瓜果类的食物包括李子、橄榄、木瓜、乌梅、栗子、葡萄、大枣、枇杷、花生。食糖类的食物里有蜂蜜、白糖、砂糖。肉类食物选择比较多，几乎都具有补气、强筋骨的作用，比如鸡肉、雁肉、鹅肉、鸽肉、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、猫肉。
水产品中补气的食物更多，包括经常食用的鲫鱼、青鱼、鳜鱼、鲤鱼、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅。还包括乌贼、海虾、鲍鱼等等。在气虚时，可以选择相对而言偏于补气的食物进行烹饪。补血的食物、主食以及豆类的选择主要包括常吃的紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干一类的豆制品。
蛋奶类的食物实际上还包括了前面说的所有的肉类，以及动物的内脏，比如肝脏、肾脏以及动物的血液，就是猪血、鸭血、羊血这些比较常见。蔬菜类的食物包括黑木耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、油菜、番茄、莲藕、发菜等等。水果中具有补血功能的有大枣、桑葚、龙眼肉、葡萄干、荔枝、樱桃、桃、桔子等等。糖类的东西，补血作用比较强的是红糖和黑糖。