芡实中包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质， 可为人体日常活动提供能量，并且有促进排便，帮助调节血糖和血脂水平等作用。
芡实具有固涩的作用，可以治疗脾虚而引起的久泻问题。其还有固精的功效，可用于调理男性因肾虚引起遗精问题。芡实还有收敛作用，可用于调理女性因湿热而引起白带增多等问题。
