河北省人民医院营养科 / 副主任医师
柠檬和动物性的食物进行搭配，会有最佳地促进身体健康的效果。比如柠檬和猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝适当进行搭配食用，有很好地预防和缓解缺铁性贫血的作用。
因为柠檬当中富含维生素C，而维生素C能够促进铁元素的吸收和代谢。所以和动物的肝脏一起吃，能够利用柠檬当中的维生素C，促进肝脏当中铁元素地吸收代谢和利用，对于预防和缓解缺铁性贫血，有非常好的效果。
柠檬可以和其他类的水果进行相互搭配，比如柠檬可以和草莓进行充分的搭配。因为柠檬和草莓当中都富含有机酸，如果一起吃，能够很好地刺激口中津液地生发，进而发挥出非常好地生津止渴作用。
