虾和白薯可以一起吃吗

讲解医师：张晓伟  
河北省人民医院营养科 / 副主任医师

虾和白薯可以适当地一起吃。从西医营养学的角度上而言，适当地一起吃虾和白薯，能够更好地发挥出两者的营养价值。

因为虾当中富含优质蛋白质，能够为体内免疫物质形成提供丰富原料。因此对于抵抗力低下、容易生病的人群，适当地吃虾补充优质蛋白质，在提高机体免疫力方面有积极的作用。

虾当中的优质蛋白质，能够为肌肉合成提供丰富的原料，因此对于经常体力劳动，或者经常进行体育锻炼的人群，适当吃虾有缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量，以及预防和缓解肌肉衰减综合征的作用。

但是虾当中的优质蛋白质，要想很好地发挥出促进身体健康的功效，需要一定量的非蛋白质热量参与。因为如果没有足够的非蛋白质热量，虾当中的蛋白质很容易被分解掉。

此时一起吃适当地白薯，利用白薯当中含有的碳水化合物，为虾当中的优质蛋白质提供非蛋白质热量，能够更好地发挥出两者的营养价值。