马铃薯的营养价值及功效

发布时间:2023-08-24 18:54 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E7%9F%B3%E5%8A%A2'>石劢</a>  
讲解医师:石劢  
中日友好医院营养科 / 主治医师
马铃薯亦称土豆、山药蛋、洋芋等,是一种薯类食物,茄科,一年生植物的块茎,原产于秘鲁和玻利维亚,中国的年产量位居世界第一位,可作主食和素菜,亦可制作淀粉及做酒精的原料。通常所说一粮一蔬,马铃薯就是既可作为主食又可作为素菜,每100g可食部中含水分80g、蛋白质2g、碳水化合物16g,还富含其他的维生素和矿物质。

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