河南省人民医院消化内科 / 主任医师
腹泻患者可以吃苹果,但需适量食用。苹果属于较普通的一种食物,蒸熟后口感较软糯,可能较利于消化,但营养成分可能受到一定破坏,比如维生素C及部分水溶性维生素经过高温处理后,蒸苹果从营养价值方面较新鲜苹果稍微受影响。
但高温不能将苹果中的膳食纤维降解,因此在腹泻时,即便为蒸过的苹果也不应过多食用。因为摄入过多膳食纤维后,消化系统不能进行降解,到达肠道后具有促进肠蠕动作用。此外蒸苹果可增加肠道粪便含水量,也可通过影响肠道微生态环境、益生菌,达到增加肠蠕动效果。在腹泻时肠蠕动增加,可能会增加大便次数,从而可能加重腹泻症状。因此腹泻时可以吃蒸苹果,但需适量食用,不可食用过多。
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