市面上的全麦面包，在购买过程中一定要看配料表，有的全麦面包主要成分是全麦粉，但是配料中又添加白砂糖、果葡糖浆以及氢化植物油，则达不到减肥的作用。
在减肥的食谱中引入的全麦食物，能够提高膳食纤维的摄入量。膳食纤维能够增强饱腹感，从而减少食物的摄入，还能够促进肠蠕动，促进脂肪以及废物及时的排出体外，所以在减肥食谱中会发挥一定的作用。但是如果把全麦食物当成一种用于减肥的食物，是片面的。
