脂肪肝，多因不良的饮食生活习惯导致营养过剩，其形成与以下几方面因素有关：
1、代谢紊乱：营养过剩、肥胖、糖尿病、高脂血症等代谢性疾病，可引发肝脏脂肪变性。
2、过度饮酒：长期喝酒，易引起酒精性脂肪肝。
3、药物：经常服用保健品或治疗其它疾病的药物，干扰肝脏的脂肪代谢。
4、肝酶缺陷：酶的缺陷，引发脂肪变性相对较少。
