蜂蜜放了五年还能吃吗

发布时间:2023-08-03 16:31 阅读:加载中...


讲解医师:李缨  
首都医科大学宣武医院营养科 / 副主任医师

蜂蜜存放5年建议避免食用。真正纯蜂蜜有较强的抗菌能力,不容易腐败变质。

因为蜂蜜含糖量较高形成较高渗透压,微生物无法生存,所以蜂蜜不添加任何防腐剂同样不容易变质。但市场出售蜂蜜存在保质期,一般是2年。如果蜂蜜纯度较低,其本身的抗菌效果大打折扣。

同时蜂蜜储存条件较为关键,密封保存的适宜温度在5℃-10℃,需要干燥、通风,避免阳光照晒。如果不能保证储存条件,不能保证蜂蜜高纯度,蜂蜜存放5年的食品安全性风险较大,尽量避免食用。

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