张晓伟

龙虾并没有和一些特殊的食物不能够一起吃，只是龙虾当中富含有一定量的蛋白质，和同样含蛋白质丰富的食物不能够一起大量吃，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。因为龙虾当中富含的蛋白质，和蛋类食物当中含有的蛋白质，如果同时大量进入体内，会加重肾脏的代谢负担，进而容易出现肾功能障碍，导致全身水肿发生的风险增加。龙虾当中含有的蛋白质，在代谢的过程中还能够分解出嘌呤，进而升高血液当中尿酸的水平。因此对于嘌呤含量丰富的食物，也不能够一起大量和龙虾来吃，比如经常吃到的动物内脏，猪肝、鸡肝、鸭肝、羊肝、鹅肝，这些食物中同样有非常丰富的嘌呤，如果一起大量和龙虾吃，会引起血液当中尿酸水平增高，从而引起痛风发生风险增加。

紫薯和鸡蛋可以一起吃，原因如下：1、因为紫薯中含有丰富的碳水化合物，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，碳水化合物和蛋白质一起摄入，可起到节约蛋白质的作用，因此适当吃紫薯和鸡蛋，通过为机体补充丰富的碳水化合物，提供能量，可使鸡蛋中的蛋白质为机体提供构成肌肉、内脏和免疫物质的原料，能更好地发挥出补充优质蛋白质的作用；2、同时紫薯中的碳水化合物，能够为机体提供丰富的能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有作用；3、鸡蛋中的优质蛋白质，在紫薯碳水化合物的保护下，可更好地合成肌肉和内脏，对于提高脏器的功能有作用，能最大限度地为免疫物质的形成提供原料，在提高机体免疫力方面有作用。

适当地喝一些酸奶，能够起到减肥作用，但是如果不加节制地大量喝酸奶，就有可能会引起肥胖发生风险的增加。因为酸奶本身的能量并不高，加上酸奶当中富含有丰富的优质蛋白质，进入体内能够为肌肉提供丰富的原料。当肌肉发达时，基础代谢率增高，有助于减肥。另外酸奶当中还富含有一定量的益生菌，而益生菌进入到体内能够很好地调节肠道的微生态，促进消化功能的提高，进而能够避免吃进来的食物在体内蓄积而引起肥胖。因此适当地喝一些酸奶，能够起到一定减肥作用。但是如果不加节制地大量饮用酸奶，反而会增加发生肥胖的风险，因为酸奶当中毕竟含有一定量蛋白质，而1克蛋白质能够产生4000卡的热量。因此在喝酸奶过程当中，如果摄入的量过多，会使得酸奶当中的蛋白质积少成多，同样会引起大量能量进入体内，而增加发生肥胖的风险。

适当食用苦瓜对人体的好处比较积极，从中医食疗的角度上来讲，苦瓜性味偏苦寒，能够很好地清除体内虚火和内热，可以发挥以下作用：1、清除肝火：通过清除肝火，可以缓解肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、眼睛干涩、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、五心潮热、失眠多梦等症状；2、清除胃火：适当食用苦瓜还能够清除体内的胃火，能够缓解胃火上炎所导致的口臭、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛和腹胀等症状，可以增进食欲、促进消化；3、清除肠道内虚火和内热：对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用苦瓜清除肠道内的虚火和内热，可以促进粪便排出，预防和缓解便秘。

含碳水化合物的食物，通常包括以下几种：1、谷类食物及相关制品：含碳水化合物的食物，有经常吃到的一些谷类食物，如大米、小米、玉米、荞麦、燕麦、小麦，以及由这些谷类所制成的食物。如经常吃到的大米饭、馒头、面条、烙饼、面包当中，往往都含有着丰富的碳水化合物；2、薯类食物：含碳水化合物的食物，还有经常吃到的一些薯类食物，如经常吃到的红薯、白薯、芋头、马铃薯当中，也含有非常丰富的碳水化合物；3、根茎类蔬菜：含碳水化合物的食物，还有经常吃到的根茎类蔬菜，如藕、土豆当中，也含有着非常丰富的碳水化合物；4、瓜茄类蔬菜：含碳水化合物的食物，还有经常吃到的一些瓜茄类的蔬菜，如黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、西红柿当中，也含有着丰富的碳水化合物；5、水果：如橘子、柚子、橙子、香蕉当中，也含有着丰富的碳水化合物。

喝啤酒有以下好处：1、清热解暑：适当地喝一些啤酒，有着清热解暑的好处。因为啤酒相对偏寒凉一些，能够很好地清除体内的虚热。而且啤酒中还富含有非常丰富的二氧化碳，能够很好地带走体内的热量，因此在炎炎夏日，适当喝一些啤酒，都有着很好的清热解暑的好处；2、生津止渴：适当地喝一些啤酒，还有着生津止渴的好处。因为啤酒中大量的B族维生素，能够很好地刺激味蕾的敏感性，对于口中津液减少所导致的口渴、口干，适当地喝一些啤酒，刺激口中津液的生发，在缓解口渴、口干方面的好处也会非常明显；3、增进食欲、促进消化：适当地喝一些啤酒，还有一定的增进食欲、促进消化的好处。因为啤酒中富含有丰富的B族维生素，能够很好地刺激味蕾的敏感性，同时啤酒当中的酒精还能够促进胃肠道消化液的分泌。因此对于一些食欲不振、消化不良的人，适当地喝一些啤酒，都有着很好的增进食欲、促进消化的好处。

适当吃水果燕麦片能够起到减肥作用，但如果不加节制、过量吃水果燕麦皮，或者在吃水果燕麦片时，为了增加口感，往里面添加过多的糖分或者蜂蜜，会增加发生肥胖的风险。从西医营养学角度上来讲，水果燕麦片本身能量并不是很高，适当吃水果燕麦片，并不会引起能量的超标摄入。对于维持机体的能量负平衡状态，促进脂肪的动员、分解和代谢，有积极作用。另外，水果燕麦片中含有的膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物，对于维持能量负平衡的作用也会更加明显。水果燕麦片中的膳食纤维，还能够吸水膨胀，促进粪便形成。同时也能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出，对于减肥过程中容易发生的便秘，适当吃水果燕麦片有预防和缓解作用。当便秘的情况解除之后，就使得减肥的痛苦感降低，使得减肥的各项措施更容易落到实处，也能够提高减肥效果。

牛奶加适量的蜂蜜饮用，对机体有一定好处。从中医食疗的角度，牛奶和蜂蜜都偏寒凉，能很好的清除体内虚火和内热。缓解阴虚火旺所导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、五心潮热、失眠多梦等症状。喝牛奶的时候适当加蜂蜜，还能很好缓解大便秘结、大便干燥、排便困难，促进粪便排出，预防和缓解便秘的发生。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
最容易发胖的食物如下：\n1、油炸类食物，比如炸薯条、炸油条、炸油饼、炸油串，这些油炸的食物当中含有丰富的脂肪，造成过多能量的摄入而引起肥胖的发生。\n2、含糖比较多的食物，比如含糖型饮料、含糖的糕点、精制的米面，这些过多的糖在体内都会以脂肪的形式储存下来进而引起肥胖。\n3、坚果类食物，比如瓜子、核桃、榛子、花生、开心果，这些坚果类食物当中含油脂，也含有很多的碳水化合物，很容易引起发胖。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
黑枣的功效：1、能够为机体补充丰富的花青素，而花青素有很好的清除自由基的作用，进而能够有很强的抗氧化、抗衰老的功效。2、从中医食疗的角度上来讲能够养血安神，对于气血不足所导致的心烦不寐、心神不宁、失眠多梦的人，适当食用黑枣，通过滋补心经有着很好的养血安神、促进睡眠的功效。黑枣的作用禁忌就是不要在空腹的状态下食用，因为黑枣当中含有一定量的鞣酸，与胃酸结合容易形成胃结石而影响健康。