许美艳

2岁后儿童的食谱可参考《中国居民膳食指南》，其饮食搭配原则为粗细搭配和荤素搭配，还需注意食物调料添加量的把控，尤其对于油、盐和糖。 研究表明，儿童肥胖除与油脂摄入量过多有关以外，还与糖的摄入量有关。此外，更重要的是，儿童时期是身体发育的重要时期，除基本的均衡膳食之外，还需摄入比成人稍高的蛋白质和钙类。

冬虫夏草，又名虫草，是一种名贵药材，具有强身健体、提高免疫力的功效。从营养学角度来说，虫草是一种高蛋白、高维生素、高膳食纤维、高营养素的食材。 研究发现坚持每天服用虫草具有保健作用，如经济条件不允许，可食用其他菌类以代之。建议一定要选择正规途径进行购买，避免食用重金属含量超标的虫草。

早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因为早餐不吃的话可能会诱发很多疾病，比如像肥胖，不吃早饭反而会容易诱发肥胖，还有胆囊炎、胃肠道疾病等。 上班族其实可以充分利用有预热功能、预加工功能的烹调工具。如果说不愿意做，可以充分挖掘美食爱好，然后在上班路上寻找早餐点。偏西式的，比如面包、牛奶可以接受。偏中式像豆浆、粥、馄饨、面条，还有豆腐脑，配上包子，或者是小馒头，都是可以接受的营养早餐。

豆浆和鸡蛋均属于优质蛋白，是平衡膳食的重要组成部分，是素食主义者及要求低嘌呤饮食的高尿酸血症患者摄取蛋白质的主要来源。目前没有科学依据证实豆浆和鸡蛋是相克的，所以豆浆和鸡蛋可以一起吃。建议健康人群在选择食物时无需考虑食物相克的问题，尽量选择多样化的平衡膳食。

甲状腺肿瘤的饮食应注意： 1、坚持正常的碘摄入量即可； 2、手术前：按照普通肿瘤的饮食原则，即适当增加脂肪摄入量，减少碳水化合物摄入量； 3、手术后：按照正常人的饮食原则，即均衡饮食； 4、多食改善免疫力和抗肿瘤的食物：如菌菇、山药、木耳等。

宝宝一般6个月左右的时候就可以添加辅食了，那么辅食添加的顺序一般是先从米糊、米粥、肝泥、肉泥、果泥这种糊状食物，慢慢过渡到像蛋羹、稠粥，然后软饼干，最后就到普通食物。 宝宝食物的制作建议是以清蒸或者是水煮为主，制作之后的食物应该是柔软易消化，对宝宝的消化道要求就比较高，建议的一岁之后的食物可以充分利用，避免宝宝食物的单一化。但是辅食在添加的时候，大家要注意一点就是，因为有一些食物可能含有异体蛋白，或者宝宝不耐受的情况，食物在添加的时候，尽量要避免一次同时添加好几种食物。可以一种食物添加几天之后，如果宝宝没有什么反应，说明食物宝宝是可以耐受的，可以放心地再添加其他的食物。 举个例子，大家可以充分利用粥、面条，可以充分地利用各种食材，比如做蔬菜粥，然后配一个鹌鹑蛋，那就是一顿早餐或者是午餐。可以充分地利用各种食材，比如放点虾仁、菠菜叶等，或者馄饨、水饺，它馅比较丰富，宝宝其实食用起来的话，就可以实现这个多元化的目的。

肾病种类不同，其饮食注意事项也有所差别，需依据患者的具体情况酌情制定。肾病患者通常具有水肿、电解质紊乱等临床症状，应依据不同的症状，分别进行饮食调整。当患者具有水肿时，应限制水、钠的摄入；当患者蛋白质含量较低，可摄入优质蛋白以补充，蛋白质含量正常，则无需刻意补充，以免加重肾脏负担；当钠、钾、磷、钙水平不正常，高要限制，低要补充。

讲解医师：许美艳  （主治医师）
就职单位：航天中心医院营养科
孕妇当然可以吃虾，因为虾本身是优质蛋白的重要来源，富含DHA、虾青素，对于改善免疫力、谷蛋白都是很好的食物。而且虾本身还有一些其他的营养成分，红肉里边是没有的，是一种不饱和脂肪酸含量比较高的优质蛋白食物。但是一些情况下，孕妇就不太适合吃，因为毕竟是一种蛋白质丰富的食物，可能会对一些孕妇来说属于异体蛋白，比如孕妇合并有肠炎，或者过敏性疾病，平常吃虾后就过敏，可能会导致肠炎复发的情况，怀孕后就更没有必要。有些孕妇会合并代谢性疾病，比如痛风，因为虾富含嘌呤，海鱼、海虾也要限制的，以免引起病情的发展，对其孕期结局造成不好的影响。

讲解医师：许美艳  （主治医师）
就职单位：航天中心医院营养科
宝宝一般6个月左右时就可以添加辅食，辅食添加的顺序一般是先从米糊、米粥、肝泥、肉泥、果泥这种糊状食物，慢慢过渡到蛋羹、稠粥，然后软饼干，最后就到普通食物。宝宝食物的制作建议以清蒸或者水煮为主，制作后的食物应该柔软易消化，宝宝的消化道要求比较高，一岁后食物可以充分利用。避免宝宝食物单一化，辅食添加时要注意，有些食物可能还有异体蛋白，或者宝宝不耐受，食物在添加时，尽量避免一次同时添加好几种食物。一种食物然后添加几天后，如果宝宝一直没有什么反应，说明食物宝宝是可以耐受的，可以放心地再添加其他的食物。

讲解医师：许美艳  （主治医师）
就职单位：航天中心医院营养科
尿毒症患者的饮食根据电解质水平以及蛋白质水平进行个体化的饮食制定。尿毒症患者饮食原则是低蛋白、适当的糖和脂肪、足量的热能供给，钾和钠根据情况调，维生素足量给，蛋白质0.6-0.8g/kg比较合适。蛋白质的供给以优质蛋白为主，优质蛋白就是常见的肉、蛋、奶，有一部分植物蛋白需要限制，因为主食里边，比如米饭、馒头、花卷、饼里面大概有10%左右的植物蛋白，而这一部分植物蛋白一般情况下消化吸收率很差，会加重的肾脏负担。所以肾脏病患者，尤其是尿毒症患者，应该限制这一部分蛋白质的摄入量，一般选低蛋白的面粉，或者低蛋白大米，它蛋白质的含量大概只有0.1-0.5%，对肾脏的负担就比较小。用藕粉、粉丝、粉条等淀粉食物代替部分主食，减少植物蛋白的摄入量。如果蛋白质特别低，可以补充深度水解乳清蛋白，选的时候尽量选蛋白质含量在80%以上的优质蛋白，最好来自乳清、乳清蛋白粉，对肾脏病患者的蛋白补充比较合适的。