狂犬病狗肉能吃吗

讲解医师：历见伟  
日照市中医医院感染科 / 主治医师 得了狂犬病的狗，狗肉是否能吃，主要担心的问题是吃狗肉是否会导致狂犬病的传染。狂犬病毒虽然在狗的体内以及大脑内是比较合适的环境，但经过煮沸的操作，完全可以将狂犬病毒灭活。这种情况下，人吃狗肉是不会得狂犬病的。
如果没有煮沸或者煮沸不完全，狗的体内还含有一定量的狂犬病毒，通过消化道黏膜是完全可以让人被传染上狂犬病的。即使经过煮沸的操作，如果做狗肉的卫生不是那么讲究，生、熟板不分离，也有可能让煮熟的狗肉表面含有一定量的狂犬病毒，这种情况下也有细微的可能让人传染上狂犬病。
所以，保险起见，得了狂犬病的狗是不太建议吃的。如果能够严格的保证操作环境，经过比较彻底的煮沸，狗肉吃下去是不会导致人被传染上狂犬病的。