北京协和医院临床营养科 / 主任医师
黑枸杞，是一种黑果枸杞，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。特别是富含特有的天然原花青素OPC，原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂。其功效是Ve、Vc的数十倍，是最有效的抗氧化剂，能够很好地起到抗氧化，预防心脑血管疾病的作用。具体的功效如下：
1、抗氧化作用：黑枸杞的抗氧化的活性作用，主要集中于花色苷等多酚类物质，黑枸杞的色素有很顽强的清除自由基的活性，可增强血清抗氧化的功能，具有较高的抗氧化活性；
2、预防心脑血管疾病：黑枸杞的花色苷类色素能够抑制血脂水平的升高，防止脂质过氧化，保护静脉内细胞的氧化和损伤，可以预防和治疗心脑血管疾病；
3、降血糖：黑枸杞内的黑枸杞多糖，能明显地增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对于细胞的损伤，降低丙二醛的生成量，所以黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定保护作用；
4、抗疲劳：其中的黑枸杞多糖，具有增强肝脏超氧化物歧化酶的活力，降低丙二醛的含量，提高肝糖原、肌糖原的储备量，降低血清尿素氮和血乳酸水平的作用，因此可以达到抗疲劳的效果。
