周乐舟

苍耳子为菊科植物，主产于山东、江苏、湖北。性味辛，苦，温，有毒，具有散风寒，通鼻窍，祛风湿的功效。苍耳子辛温宜散，既能外散风寒，又能通鼻窍止痛。苍耳子温和疏达，味辛散风，苦燥湿浊，善通鼻窍以除鼻塞，可内服，亦可外用，为治鼻渊之良药。特别是鼻渊而有外感风寒者。苍耳子有一定的毒性，以果实为最毒，毒性物质为有毒蛋白苍耳甙，苍耳子误食或者过量会出现苍耳子中毒，中毒症状一般是头痛头晕、腹痛腹泻、恶心呕吐，腹泻往往是稀水便样，这是轻度的症状。重度的可出现烦躁、四肢冰冷，呃逆、伴有鼻腔黏膜出血，严重的时候可以休克，致人于死亡。苍耳子中毒的一般紧急处理，最好是催吐，这是比较普遍可行的方法。比较急救的方法可以大量饮水以后，通过刺激鼻腔或者咽后壁引起反应性呕吐，尽量把毒物排出体外。如果症状还不能缓解，及时到医院可以高位灌肠，进一步处理。

麦角中含有多种生物碱，这种麦角碱对子宫有选择性兴奋作用，常用于产后止血及子宫复旧。麦角有兴奋子宫肌的作用，其作用于垂体后叶制剂相似，是直接作用于子宫肌；临产和新产后用于小量就有明显的作用，甚至产生强直收缩。大量的麦角胺和麦角毒素可损伤血管内皮细胞，导致坏疽形成，能使肾上腺素迅速升高，长期食用麦角可以发生中毒症状。麦角的毒性程度与其所含生物碱的多少而定。通常含有0.015%-0.017%，有的高达0.22%。麦角的毒性非常稳定，可持续数年之久，在焙烤时期毒性也不能被破坏。当人们食用了混杂有大量的麦角谷物或者面粉中含有大量的麦角时，可以发生中毒现象。长期少量进食麦角病谷也可发生慢性中毒，中度的症状是急性中毒出现急性肠胃炎，还有皮肤刺痒、头晕、感觉迟钝；严重者可死于心力衰竭。慢性中毒常见于服药过量，肝脏病和周围血管疾病的患者较敏感。

土豆发芽时其出芽的部位产生许多酶，酶能使贮藏的物质分解转变为供芽生长的物质。在物质转化过程中，会产生龙葵碱毒素，其是一种有毒的糖苷生物碱。马铃薯各部分中龙葵素的含量差别很大。绿叶中含0.25%，芽内含有0.5%，花内含有0.73%，果实内含有1.0%；成熟的块根内含有0.004%，完整良好的薯块内只含有微量的龙葵素。马铃薯贮存不当而引起发芽或皮肉变的绿发紫时，龙葵素的含量显著增加。如发芽的薯块龙葵碱含量增加20倍，芽内增加了10倍，酶坏的薯块，增加1451-4600倍，龙葵碱随着储存的时间增长，霉素也增多。如果一次性吃进200g龙葵素，经过15分钟到3-4个小时就可以发病。最早出现的症状是口腔及鼻咽部位瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者经过1-2个小时会自行恢复。如果吃进300-400mg或者更多的龙葵素，症状会很重，表现为体温升高，反复呕吐而致腹水，以至于瞳孔放大、怕光、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

制川乌中药名为川乌，为川乌炮制加工品，具有祛风除湿，温经止痛的功效。用于风寒湿痹，关节疼痛、寒疝灼痛及麻醉止痛。川乌、草乌中均含有多种生物碱，其中主要为乌头碱，属剧毒类，其中酯型乌头碱毒性最大，中毒症状表现在以下方面： 1、心血管系统：胸闷、心悸、血压下降和各种类型的心律失常，可导致休克，甚至死亡； 2、神经系统：对神经末梢及中枢神经系统均有先兴奋后抑制的作用，表现为口舌、四肢及全身麻木，口腔或全身烧灼感、头晕、面色苍白、出汗、四肢厥冷、烦躁不安、继而四肢抽搐、强直、嗜睡、神志不清等； 3、消化系统：流涎、吞咽困难，恶心呕吐，甚至口吐白沫，或呕吐咖啡样胃内容物，解黑色稀便，腹痛，腹泻，类似痢疾的表现； 4、呼吸系统：气短、呼吸困难、紫绀等，最终可因呼吸麻痹而死亡； 5、泌尿系统：尿少，排尿困难，尿闭，甚至急性肾功能衰竭。

菠萝是鲜美的世界名果之一，以果形的独特，清新香甜的美味博得世人的青睐。但也有因为吃菠萝出现副作用的现象，有些对菠萝过敏的人食用菠萝会有不同的症状。 引起菠萝中毒的罪魁祸首是菠萝蛋白酶，它是一种蛋白质水解酶，提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用。由于人体有差异，有人对各种酶类的反应比较敏感，严重过敏者甚至可以丧命，所以对于菠萝严重过敏者忌食。 中毒症状主要包括腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻；过敏比较严重的还会出现呼吸困难、休克等反应。另外，任何食物都有一定的保质期，一旦食物出现变质、腐败都不应再食用。 菠萝坏了会有大量的细菌、真菌繁殖，继续食用可能会导致急性肠炎，出现如恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。所以一旦发现食物变质，应禁止食用。

河豚鱼毒素是自然界中发现的毒性最大的神经毒素之一，中毒是因为食用了河豚鱼后发生中毒的一种急症。河豚鱼产生于我国沿海等地，种类很多，肉鲜美，但它某些脏器及其组织中均含有毒素，其毒素主要分布在生殖器和肝脏，少量分布在血液、眼睛及其他部位等。每年3-5月是河豚鱼卵巢发育期，而毒性是最长的时期，河鲀毒素化学性质稳定，它既耐酸又耐高温，一般烹调手段难以破坏，即使经日晒或者30%的盐腌1-2个月后其毒性仍然很强。最重要的是中毒后也缺乏有效的解毒药物，所以是吃河豚鱼要慎重。中毒后主要表现为神经中枢和神经末梢发生麻木，先是感觉神经麻痹，其次运动神经麻痹，皮肤发麻，肌肉发紧，最后呼吸中枢和血管神经中枢出现麻痹、感觉障碍、瘫痪、呼吸衰竭，常导致死亡，患者吃河豚鱼中毒后需要及时呕吐，以免毒物再吸收，并及时就医进行专业救治，如进行呼吸支持毒素清理，若出现功能或器官损伤，需针对该部位进行保护。