吃麦角会中毒吗

发布时间:2023-08-03 12:36 阅读:加载中...


讲解医师:周乐舟  
湖南省职业病防治院中心实验室 / 副主任技师

麦角中含有多种生物碱,这种麦角碱对子宫有选择性兴奋作用,常用于产后止血及子宫复旧。麦角有兴奋子宫肌的作用,其作用于垂体后叶制剂相似,是直接作用于子宫肌;临产和新产后用于小量就有明显的作用,甚至产生强直收缩。大量的麦角胺和麦角毒素可损伤血管内皮细胞,导致坏疽形成,能使肾上腺素迅速升高,长期食用麦角可以发生中毒症状。麦角的毒性程度与其所含生物碱的多少而定。通常含有0.015%-0.017%,有的高达0.22%。麦角的毒性非常稳定,可持续数年之久,在焙烤时期毒性也不能被破坏。当人们食用了混杂有大量的麦角谷物或者面粉中含有大量的麦角时,可以发生中毒现象。长期少量进食麦角病谷也可发生慢性中毒,中度的症状是急性中毒出现急性肠胃炎,还有皮肤刺痒、头晕、感觉迟钝;严重者可死于心力衰竭。慢性中毒常见于服药过量,肝脏病和周围血管疾病的患者较敏感。

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