增强记忆力的食物

发布时间:2023-08-01 23:42 阅读:加载中...


讲解医师:王海彤  
北京中医药大学东直门医院国际部治未病科 / 主任医师

增强记忆力最经济、有效的方法就是通过日常饮食的搭配均衡、营养多样,比如吃好早餐较为重要。研究发现,年龄在61-79岁的男性与女性中,吃过早餐的人能够在记忆评分测试中获得更高的分数,并且吃过早餐的儿童在考试中能发挥地更出色。营养要多样、均衡,具体应多吃含有脂肪、蛋白质、胆碱、卵磷脂、钙、镁等食物,还有一些果蔬等,都有助于增强记忆力,具体如下:

1、脂肪可以促进脑细胞发育和神经纤维、髓鞘形成,在发挥脑复杂精巧功能方面有重要作用,所以想要增强记忆力,就应给大脑提供优良、丰富的脂肪,最佳的食物为芝麻。还有在自然状态下饲养的动物肉类,坚果类,比如核桃等;

2、蛋白质是控制脑细胞兴奋和抑制过程的主要物质,在记忆、语言、思考、运动神经传导等方面都有重要作用,是智力活动的物质基础。最佳的食物包括瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼、贝壳类等;

3、碳水化合物主要提供葡萄糖类,是脑的重要能源物质,而主要通过碳水化合物获得,最佳的碳水化合物食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。注意碳水化合物不可或缺,但也不能过量食用,否则会使大脑进入疲劳状态,容易诱发神经衰弱和抑郁症;

4、乙酰胆碱是神经传导递质,对记忆力有十分重要的作用。往往记忆力减退的人,大脑中乙酰胆碱含量明显下降,老年人就更明显,所以补充乙酰胆碱是增强记忆力有效的方法之一。最佳的食物包括鱼、瘦肉、鸡蛋,特别是蛋黄,因为含有卵磷脂;

5、卵磷脂能够延续脑细胞生命,增强脑部活力,还具有护肝、降血脂、预防脑中风等功效。最佳的食物是动物脑类、蛋黄、芝麻和花生等;

6、含有镁和钙食物,核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质,而镁能帮助核糖核酸进入脑细胞。含镁丰富的食物有豆类、荞麦、坚果类、麦芽等。钙是保证脑持续工作的物质,充足的钙还能够抑制神经的异常兴奋。最佳补钙食物有牛奶、海带、骨头汤、鱼、虾、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。

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