金针菜的功效作用

讲解医师：张晓伟  
河北省人民医院营养科 / 副主任医师

金针菜有着一定的润肠通便的功效。从中医食疗的角度上，金针菜偏苦寒，因此对于肠道内燥热所导致的大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃一些金针菜，都能够很好地去除肠道内的虚火，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面有着积极的作用。

从西医营养学角度上，金针菜中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，加上金针菜本身的能量并不高，因此对于一些超重和肥胖的人，适当吃一些金针菜，增加饱腹感，避免其他过多食物摄入，在预防和控制超重与肥胖方面的功效也会非常强。

金针菜中的膳食纤维还能很好地减缓糖的吸收的速度和程度，因此对于一些血糖增高的糖尿病患者，适当吃一些金针菜，减缓糖吸收的速度和程度，在辅助降低血糖方面也有着积极的作用。

但是金针菜中的膳食纤维，并不适合有胃肠道疾病的人，比如有一些胃炎、胃溃疡的人，禁忌食用金针菜过多，否则其中的膳食纤维会损伤胃肠道的炎症面或者溃疡面，从而加重病情。