张晓

讲解医师：张晓蕊  （主任医师）
就职单位：北京大学人民医院儿科
对于小孩贫血有什么危害的问题，当小朋友出现贫血的时候，除了比较常见的好像皮肤苍白的表现之外，对孩子的各个系统都可能会有一定的影响，先是消化系统，很多孩子在贫血的时候会有明显的食欲减退，有些孩子会有异食癖，还有呕吐、腹泻等表现。这些情况下，如果是重度贫血，孩子还可能会出现萎缩性的胃炎或者吸收不良综合征等，会减少孩子营养摄入，导致孩子可能会有营养不良。\n另外，对神经系统影响也会比较大，贫血的孩子往往可能都会有烦躁、萎靡、精神不集中、记忆力的减退，而且智力往往是低于同龄儿的，对于孩子来说，包括心理等都可能会受到影响。对孩子心血管系统可能也会有影响，可能会有明显的心率增快、心脏的损伤，严重的可能发生心力衰竭，同时因为孩子细胞免疫功能降低，所以贫血的孩子往往也容易合并感染等相关疾病，因此对孩子的影响是比较大的。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
枸杞的第一个好处是可以滋补肝肾，因为从中医食疗的角度上来讲，枸杞入肝经和肾经，因此对于肝肾不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、体弱乏力、贫血昏花、视物模糊、腰腿痛的人，如果适当的食用枸杞，都能够通过滋补肝经和肾经，而达明显缓解症状、强壮体质的好处。枸杞的第二个好处就是可以明目、提高视力水平，如果对于有视力减退、内障目昏、经常感觉到视力疲劳的人，如果适当的食用枸杞通过明目的作用，能达到缓解视疲劳、提高视力的好处。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
苹果当中含有丰富的膳食纤维，比如苹果的皮是不溶性的膳食纤维，能够很好的促进肠道的机械性蠕动。苹果的肉是可溶性的膳食纤维，能够有效的吸附有害的致病物质，促进肠道大便的形成，在预防便秘方面的作用会非常的明显。苹果的皮当中还含有黄酮类和多酚类的化学物质，对于预防自由基对身体的损害，防癌、抗癌方面的作用相对也会比较明显。苹果从中医的角度上讲性平味甘，入脾胃对于后天之本脾胃的调理作用，同样会有积极的好处。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
红曲米就是平时所说的血糯米，是稻米加入红曲霉菌发酵而成的，因颜色棕红色或紫红色而命名，红曲米即可作为中药入药，也可以作为食用的食材。红曲米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、维生素B1、维生素B2等，营养比较丰富，红曲米具有健脾胃、助消化、活血化瘀、降血压、降血脂、增强机体抵抗力的功效，所以红曲米比较受人们的青睐。\n由于红曲米比较黏腻，所以用于食材时，建议以煮汤为主，相对而言比较好消化和吸收。红曲米建议放到早上、中午食用，尽量避免晚上食用，尤其时小儿和老年人，以免加重消化系统的负担，严重时会出现消化不良的情况。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
常喝可乐对身体的影响如下：\n1、有可能会造成糖尿病的高发，因为可乐当中含有丰富的碳水化合物就是糖分，常喝可乐会引起血糖的增高，而引起糖尿病的高发。\n2、有可能引起痛风的高发，因为可乐当中的碳水化合物在代谢过程当中会竞争性的抑制尿酸的排出，可以导致尿酸水平增高，而引起痛风的高发。\n3、容易导致超重和肥胖的发生，因为可乐当中含有的碳水化合物富有丰富的能量，会引起能量超标摄入，而导致超重和肥胖的高发。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
膳食纤维的本质其实是一种来自于植物不被人体消化吸收的碳水化合物，言外之意它最大的特点就是不能被机体进行消化吸收，但是可以在肠道进行发酵，进而能够为肠道菌群提供合适的分解物质，有助于肠道微生态和肠道的健康。膳食纤维主要是来自于植物性食物，比如经常吃到的苹果、香蕉、橘子等水果，还有就是经常吃到的韭菜、芹菜、南瓜等蔬菜。很重要的来源是经常吃到的谷物麸皮，尤其是全谷类的食物当中含有膳食纤维的量会更加丰富，进而对于身体尤其是肠道的健康，膳食纤维能够发挥出积极的作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
玉米是黄色的，那么里面含有的维生素A原，也就是胡萝卜素的量会比较丰富，营养物质进入到体内之后，能够让暗视力更强，就是晚上看东西的时候更加的舒服。维生素A还能够让皮肤黏膜变得比较光滑，也能够在美容方面起到很大的功效。玉米也是谷物中的粗粮，里面含有丰富的膳食纤维，所以经常摄入玉米的人都有一定的体会，肠道蠕动会更加的强烈，对于预防便秘、促进大便的排泄和维持肠道的微生态，都有非常大的帮助。经常讲黄金有价、玉无价，玉米的功效在补充维生素A原以及膳食纤维方面，和黄色入脾、健脾的功效方面都是比较强的。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
大蒜是一种很好的调味品，蒜发芽了是可以继续吃的。蒜发芽是一种很正常的现象，如果室内温度较高、放置时间较长大蒜就容易发芽，大蒜发芽后不会产生有害物质没有任何毒性。跟马铃薯发芽是不一样的，马铃薯发芽后会产生一种龙葵素，对人体有害，蒜发芽后的营养价值不会流失，可以继续吃。\n蒜有排毒清场的作用也能有效预防肠炎的发生，对降低胆固醇也有一定的功效。大蒜中有一种含硫化合物，具有很强的消炎、灭菌作用，大蒜中的大蒜素对流感病毒也有一定杀灭作用。蒜发芽后不要丢弃，只要大蒜没有腐烂就可以放心的正常食用，如果蒜发芽后有了霉变，这时候就不要吃了。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
柠檬片泡水的作用如下：\n1、生津止渴：对于津伤所导致的口渴、口干的人，如果适当食用柠檬片泡水有生津止渴的作用；\n2、增进食欲、促进消化：因柠檬片泡水中含有丰富有机酸，能够促进消化液的分泌，食欲不振、消化不良的人适当食用柠檬片泡水，有增进食欲、促进消化的作用；\n3、淡化色斑、美容养颜：因柠檬片泡水中含有丰富维生素C，能够调节皮肤内色素代谢，雀斑、黄褐斑、老年斑的人群适当食用柠檬片泡水有淡化色斑、美容养颜的作用。

讲解医师：张晓红  （主治医师）
就职单位：烟台市蓬莱中医医院儿科
儿童肺脾气虚可以吃的食物有很多，从做的面食、粥方面，可以吃山药、薏米、莲子、大枣、白扁豆、饴糖、茯苓、党参、太子参、西洋参、人参等等，这些都是能够健脾、益气、补肺的药物和食物。\n参鸡汤就是用人参、党参、太子参、西洋参与乌鸡熬制，还可加入大枣、生姜、枸杞，能够益气补肺。山药能够补脾气而滋脾阴，同时能够益肺生津，是平补肺、脾、肾三脏之气阴最常用的食材。白扁豆能够补脾化湿和中、补而不滞，茯苓健脾宁心、渗湿利水，莲子补脾止泻、益肾养心，芡实也能够补脾止泻，同时能够除湿益肾，大枣能够健脾安神、养血、益气补中，胶饴(饴糖)能够补中益气、缓急止痛、润肺止咳。