刘石平

讲解医师：刘石平  （主任医师）
就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
蓝莓原浆的功效有缓解眼疲劳、预防便秘、增强免疫力等，禁忌有不宜空腹喝或喝太多、过敏人群忌喝，详情如下：一、功效1、缓解眼疲劳蓝莓原浆中含有丰富的维生素A，适量喝

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
14岁学生一周能喝1-3次咖啡。咖啡中含有较多的咖啡因，饮用咖啡后，可能会造成神经的兴奋性过高，有助于提神醒脑。而且咖啡还会影响机体对钙质的吸收，对骨骼的发育造

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
富含DHA的食物主要是深海鱼类和贝类、坚果类、藻类等，具体情况如下：1、深海鱼类和贝类常见的深海鱼类有带鱼、黄花鱼、鳕鱼、三文鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等，都含有丰富的

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
晚上吃鸡叉骨是否会长胖需要根据烹饪方式、摄入量以及运动量进行分析。鸡叉骨含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，若烹饪过程中未添加过多的油脂，一般热量较低。如果晚上少量

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
羊奶粉和牛奶粉在营养成分、物质含量以及过敏风险等方面均存在区别，详情如下：1、营养成分羊奶粉和牛奶粉中都含有蛋白质、氨基酸、叶酸等营养成分，但羊奶粉中还含有多种

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
正常情况下，1升骨头汤中含有2毫克的钙。骨头中含有大量的钙，但是骨头中的钙属于有机钙，制成骨头汤时，较难溶解至汤中，造成骨头汤中的钙元素含量较低。临床研究显示，

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
柠檬酸钠在医药方面具有抗凝、防腐以及化痰等作用，用途包括抗凝剂、防腐剂以及化痰药等方面，详情如下：1、抗凝柠檬酸钠具有抗凝的作用，可以防止血液凝结，常制成抗凝剂

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
钙、铁、锌、硒四种微量元素对人体而言，具有促进骨骼发育、预防缺铁性贫血、调节代谢、提高免疫力等多种作用与功能，详情如下：1、钙钙是人体中必不可少的微量元素，可以

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
隔夜豆浆是否能喝，应根据豆浆是否变质加以判断。豆浆中含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养物质，适量喝豆浆对人体有益。如果豆浆未喝完的情况下，密封后及时放入冰箱冷藏保

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
一般情况下，香蕉适合儿童、上火患者、消化不良患者等人吃，具体如下：1、儿童香蕉质地柔软，易于咀嚼、吞咽，其中含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸等营养物质，可以补充