有机食用菌产品认证标准

发布时间:2023-09-17 17:27 阅读:加载中...
  养生导读:

有机食用菌是在条件适宜的生态环境中才能生存的,在此过程使用无污染材料和水,并且不使用任何化学农药和生长调节,加工过程不使用合成保鲜剂而生产的食用菌。    

1、基本原则

  有机食用菌是在条件适宜的生态环境中,选用抗逆性较强的菌种,采用无污染的原辅材料和水,在生产过程中不得使用化学合成的农药、肥料及生长调节剂,加工过程中不使用合成保鲜剂等而生产的食用菌及相关产品。  

2、菌种

  菌种的管理应符合中华人民共和国农业部颁发的《全国食用菌菌种暂行管理办法》的要求,菌种培养基中,不允许使用化学合成的杀虫剂、杀菌剂、肥料及生长调节剂。  菌种应注明来源、品种清楚,并经认证机构认可。  菌种应具有较好的生长性和较强的抗逆性。  

3、环境  地栽食用菌的土壤,在采集前3年内,未使用过生产有机食品禁止使用的物质并符合NY/T391中4.5的要求。  拌料、菇床喷洒、环境加湿或清洗栽培用的各种材料、器具,必须用清洁的井水、河水、湖水或自来水,并应符合GB5749中的2.1、2.2、2.3、***及4的要求。  4、生产场所

  食用菌的生产区与周围地区应具有明确的缓冲区和边界(不少于50米),以避免常规农业生产区的影响。  有机生产区内的不同生产功能应合理布局,并标注清楚。  

5、生产用原辅材料  栽培食用菌的主要原辅材料为:木屑、动物粪便、棉籽壳、各种秸秆、玉米芯、豆饼粉、麸皮、米糠等,有些还需要覆土。征得认证机构的同意,允许使用不超过20%的不带有化学合成农药、化肥、重金属、原微生物、虫害等有害物质的非有机物质(覆盖材料和添加水分除外)。  木屑由适宜食用菌生长树种的枝干,砍伐后不经化学处理,粉碎而成。对于树木的利用,应以不影响其生长和环境的可持续发展为原则。

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