葡萄干泡醋有什么功效和作用

发布时间：2023-09-03 19:51 阅读：加载中...次
<a href='/search.php?searchword=%E5%88%98%E7%9F%B3%E5%B9%B3'>刘石平</a>  
解读医师：刘石平  
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师

　　葡萄干泡醋的功效与作用一般包括生津开胃、补血、保护心血管等，具体如下：

　　1、生津开胃

　　葡萄干中含有果酸，醋中含有醋酸，可以促进唾液、胃酸等消化液分泌，增强食欲，对缓解食欲不振、口舌干燥等有一定的作用。

　　2、补血

　　葡萄干和醋中均含有一定量的铁元素，能促进红细胞生成，具有补血的功效，对改善缺铁性贫血有好处。

　　3、保护心血管

　　葡萄干泡醋中含有丰富的花青素、白藜芦醇等成分，醋中含有鞣酸、维生素B2等成分，有助于抑制血小板聚积，可以保护心血管，有助于降低血栓的发生风险。

　　此外，食用葡萄干泡醋还具有缓解疲劳、健脾、美容养颜等功效和作用。患者应注意避免一次性食用过多，以免对胃肠道造成刺激，引起胃痛、腹痛等不适症状出现。其次本身患有口腔溃疡、胃溃疡、糖尿病的患者应避免食用葡萄干泡醋，以免加重病情。若患者患有低血糖、神经衰弱等疾病比较适宜食用此食物，对身体恢复有利。

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