
解读医师:刘石平
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师
青菜膳食纤维含量比较高。
青菜中含有大量膳食纤维,适当进食能够促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,预防消化不良。其次,青菜中的膳食纤维还能够在肠道中吸收水分,起到预防便秘的作用。此外,进食青菜后,膳食纤维在胃肠道内会和碳水化合物交织在一起,延缓碳水化合物的吸收,进而能够防止餐后血糖大幅度升高。
除了青菜以外,魔芋、燕麦、芹菜、香蕉等食物中也含有较多膳食纤维,平时可以适当进食,对身体有一定好处。但也要注意营养均衡,适量摄入富含蛋白质、脂肪等成分的食物。
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