
解读医师:刘石平
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师
白萝卜和青萝卜营养价值都很高,且含有的营养成分较为相似,因此没办法区分哪个营养价值更高。
青萝卜和白萝卜是萝卜的不同种类,都含有丰富的维生素C、碳水化合物、胡萝卜素等营养物质。但白萝卜中含有更为丰富的无机盐,有助于人体排出代谢废物,增强人体免疫力,而青萝卜中含有更为丰富的糖分和纤维素,糖分使青萝卜吃起来口感比白萝卜更清脆可口,而纤维素可以促进肠道蠕动,缓解便秘。两种萝卜的营养价值都很高,适量吃都可以提供人体所需的营养,因此不存在哪个营养价值更高这样的说法。
建议日常合理吃白萝卜和青萝卜,以免对肠胃造成刺激。如果存在腹泻、胃炎、胃溃疡等情况,应避免吃,以免加重疾病症状。