吃了带糊味的东西会对身体有什么影响

发布时间：2023-09-02 21:46 阅读：加载中...次
<a href='/search.php?searchword=%E5%BC%A0%E7%BB%A7%E8%88%9C'>张继舜</a>  
解读医师：张继舜  
首都医科大学附属北京朝阳医院/消化内科 / 副主任医师

　　吃了带糊味的东西对身体的影响包括引起胃肠不适、损伤肝肾功能、增加患癌风险，具体如下：

　　1、引起胃肠不适

　　食物带糊味通常是烹饪时温度过高所致，食物成分在高温的作用下出现改变，营养价值下降，且具有刺激性，进食后可能对胃黏膜产生刺激，引起恶心、呕吐、腹痛等不适症状。

　　2、损伤肝肾功能

　　带有糊味的东西可能会存在有害物质，如二氧化硫、硫磺，需要通过肝肾进行代谢，人体摄入会加重代谢负担，引起肝肾功能损伤。

　　3、增加患癌风险

　　食物烤糊时可能生成苯并芘，属于致癌物质，长期摄入会增加自身患癌风险，诱发胃癌、胰腺癌、肠癌等癌症。

　　应养成良好的饮食习惯，避免进食腌制、霉变的食物，增加维生素、蛋白质等营养成分的摄入，可以促进身体新陈代谢，有益于健康。

最新专家文章