高脂血症饮食

讲解医师：朱翔  
安徽省立医院老年医学科 / 副主任医师 临床常见的高脂血症包括高甘油三酯血症和高胆固醇血症，无论是否需要加用药物治疗，都必须坚持做到饮食控制的基础措施。对于高脂血症的患者，饮食如下：
1、要控制总热量的摄入，尤其是对于高甘油三酯血症的患者，还应该控制碳水化合物的摄入，应该尽量减少摄入红肉，比如猪、牛、羊肉，还有其他奶油食品、油炸食品等。
2、多摄入可溶性纤维，比如水果、燕麦、豆类，应戒烟、限盐，限制饮酒，尤其是烈性酒。
3、有的高脂血症患者不敢吃鸡蛋，其实可以吃，但不要过量。鸡蛋是优质蛋白质的来源，每天一个鸡蛋不会明显影响胆固醇水平，相比饱和脂肪，比如红肉、油炸食品等，对于胆固醇的影响更大。