近日，“阿斯巴甜致癌”的新闻引起关注。有网友留言“家里还有无糖可乐怎么办？”“是不是以后配料表带阿斯巴甜的不能买了？”……
其实，相对于“阿斯巴甜”，在日常生活中真正要防的是一级致癌物！
阿斯巴甜致癌？
专家：不必过分担心
7月14日，据世界卫生组织组织消息，国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌（IARC 2B组），粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会则重申了阿斯巴甜每日摄入量控制在40毫克/千克体重。
同日，国家食品安全风险评估中心官网发布提示，致癌物质的致癌风险通常由两个因素决定。
其一是致癌能力，根据致癌证据强度分为1类，2A、2B类和3类（其中1类具有人类致癌性，2A类对人类很可能致癌、2B类对人类可能致癌但缺乏充分科学证据，3类为尚无法分类）；另一因素是暴露水平，指人体实际摄入或接触该有害物质量的多少。
结合粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会最新评估结果、我国居民消费情况，进行了安全性评估，按照我国现行标准规范使用阿斯巴甜可以保障安全。①
7月14日，美国食品技术协会高级会员、生物与食品工程专业博士云无心告诉人民日报健康客户端记者，国际癌症研究机构将各种物质致癌的证据可靠性做了一个分类，此次他们将阿斯巴甜列入2B等级，意思是“可能对人体存在致癌风险”，这一等级的物质致癌性在人类身上的证据并不充分，且在动物实验中得到的证据也很有限。所以，该机构所给出的结论仅表示阿斯巴甜有致癌的可能性，但是否能确认尚待更多的科学研究。②
中国食品产业分析师朱丹蓬接受人民日报健康客户端采访时表示，抛开摄入量谈致癌是没有科学依据的。“国际癌症研究机构所重申的允许每日最高摄入量为40毫克/千克体重，意味着一个人正常体型成年人要在一天之内喝完9~14瓶左右的无糖饮料，才能超过这个最高摄入量。一般人达不到这样的摄入量，所以对于公众来说，不必对此过分担心。”②
真正要防的是这些一级致癌物！
2017年，原国家食药监总局官网发布了《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》，1类致癌因子为有充分证据证明对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。③
根据已明确公布的1类致癌物质，以下6类食物是常见的致癌物：
1.黄曲霉毒素：发霉的食物
2.亚硝酸胺类化合物：加工肉、中式咸鱼
3.苯并芘：烧烤、油炸食物
4.乙醇：酒
5.烟草：吸烟、二手烟
6.槟榔素：槟榔
同时，以下6种病毒感染也是常见的一级致癌物：
1.华枝睾吸虫：不吃未煮熟的鱼、贝、螺
2.幽门螺杆菌：餐前要洗手，使用分餐制或公筷，不要口口喂养幼儿
3.乙肝病毒（HBV）：接种乙肝疫苗
4.丙肝病毒（HCV）：及时筛查丙型肝炎病毒抗体
5.人免疫缺陷病毒（
6.人乳头状瘤病毒（HPV）：接种HPV疫苗、注意个人卫生、注意性生活卫生。有过性行为的女性，最好每年做一次筛查
另外，甲醛也是常见的一级致癌物。国家室内车内环境及环保产品质量监督检验中心主任宋广生2018年接受健康时报采访时表示，家中最常见的甲醛污染源就是板材，尤其是人造板所含的脲醛胶。目前市场上的家具，大多需要经过贴面、油漆、封边等多道工序加工处理，大多会使用脲醛胶，甲醛就源于此。④
本文综合自：
①2023-07-14国家食品安全风险评估中心《如何看待有关国际机构发布的阿斯巴甜评估结果》
②2023-07-14人民日报健康客户端《有阿斯巴甜的食物还能吃吗？专家：不必过分担心》
③2017-10-30原国家食品药品监督管理总局《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》
④2018-08-17健康时报《装修7年，甲醛仍超标！》
来源：健康时报
原标题：《阿斯巴甜致癌？其实我们真正要防的是这些一级致癌物！》
