黑豆功效补血吗

讲解医师：付莹坤  
中国中医科学院广安门医院老年病科 / 副主任医师 黑豆具有补血的功效，黑豆的作用有补血养肾。中医认为黑色主水，水走肾。黑豆作为黑色食物，能够有利于补肾和养肾，而这人的肾主要作用为主经血。
肾脏得到了滋养，身体的气血就会充足，所以吃黑豆可以滋补肾脏，维持肾功能正常，从而达到补血的作用。
黑豆的外皮含有花青素，是一种很好的抗氧化剂，特别是在胃酸的环境中能增加胃肠的蠕动，这样胃肠的消化功能增强。中医讲脾胃的为气血生化之源，如果脾胃消化功能强，吸收功能强，自然有助有意补血。
这里需要注意的是黑豆一定不能生吃，因为它不利于消化，胃肠不好的人吃后容易胀气。而黑豆炒熟之后的温性也比较大，即使能吃也一定要适量，不宜过食。