吃土豆有什么好处

讲解医师：闫雅更  
哈尔滨医科大学附属第一医院营养科 / 主任医师 吃土豆的好处体现在以下几个方面：
第一、土豆是蔬菜当中的薯类食物，它的营养特点是含有丰富的膳食纤维，膳食纤维增加人体的饱腹感，能够软化粪便，能够促进排便。
第二、土豆的好处在于能够代替部分主食，相同重量的土豆和主食相比较，土豆的能量要远远低于主食。而土豆的饱腹感远远高于粮食，所以用土豆来代替部分主食，增加了人体的饱腹感，具有很好的减肥功效。
第三、土豆当中含有丰富的钾，钾是人体需要的重要离子，所以吃土豆能够补充钾，钾可以保护人的心脏。
第四、土豆能和很多食物，尤其是蔬菜进行搭配，所以无论从口感上、营养上，都有它的独到之处。