维生素B的作用有哪些

讲解医师：杨伟  
首都医科大学宣武医院老年医学科 / 主任医师 维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等等。B族维生素的主要作用是推动体内的代谢，把葡萄糖、脂肪、蛋白质等转化成热量，是不可缺少的物质。如果缺少B族维生素，细胞功能马上会下降，会引起代谢障碍，人体会表现为疲劳、倦怠、食欲不振。此外饮酒过多会导致肝脏的损害，在许多场合下是和维生素B缺乏并行的。同时，补充B族维生素也可以舒缓情绪。
B族维生素是维持人体正常机能和代谢，不可或缺的水溶性的维生素，人体是无法自身合成，必须额外补充，而紧张的生活、工作压力中，不恰当的饮食方式、饮食习惯，或者服用某些特定的药物的情况下，加上B族维生素，本身溶于水的属性，导致体内B族维生素快速的被消耗。B族维生素，可以帮助维持心脏神经功能，维持消化系统和皮肤的健康参与能量代谢，增强体质、滋身健体。
B族维生素广泛的存在于酵母、米糠、粗粮、动物内脏，特别是肝脏当中，但是由于使用方法不对，有时候几乎摄取不到。因为B族维生素主要是水溶性维生素，比较怕光、怕水、怕热，而且怕氧化，在80℃的情况下就会被破坏。如果是想要补充B族维生素的情况下，不论价格高低，虽然可以一次补全，但是药物吸收过量，容易增加肝脏和肾脏的代谢负担。