胡丽贞

讲解医师：胡丽贞  （主治医师）
就职单位：四川省肿瘤医院临床营养科
牛奶脂肪含量高是否好，要考虑以下三个方面：\n一、全脂牛奶中每100ml的牛奶含脂肪仅为3.2g，对于一般的人群都是可以消化、吸收的，尤其对于婴幼儿需要脂肪含量较高的母乳和配方奶，才能满足生长发育的需求。\n二、脂肪对于人体也是非常有用的，可以提供热量，可以蓄积在皮下或内脏，有缓冲和保护的作用，而且也是重要的激素合成原料。\n三、对于肥胖、高血脂和健身等人群，需要严格控制脂肪的摄入，牛奶脂肪高就是问题，可以考虑饮用低脂牛奶。

讲解医师：胡丽贞  （主治医师）
就职单位：四川省肿瘤医院临床营养科
判断肥胖症可以根据体重质量指数BMI，即体重(千克）除以身高(米）的平方。亚洲人体重质量指数标准范围是在18.5-23.9，大于23.9属于超重；大于27.9属于肥胖。但是根据体重质量指数判断是否肥胖症存在一些缺点。例如对于经常健身肌肉量比较多的人，会出现体重质量指数超标这种假阳性。而对于一部分体重质量指数处于正常范围内，但是皮下或腹部脂肪较多的隐形肥胖人群，则会出现假阴性。因此明确是否肥胖症，除了看体重、体重质量指数，还需要进一步做人体成分分析，人体成分分析可以检测出身体肌肉和脂肪的含量，以及脂肪在躯体和四肢的分布情况，从而判断是否真正的肥胖以及肥胖的类型。