什么食物补钾

讲解医师：李季芳  
海南省人民医院营养科 / 副主任医师

高钾食物是指钾含量在每100g超过250mg以上的食物，具体的补钾食物如下：

1、高钾的主食，如土豆、芋头、木薯等根茎类食物；

2、钾多集中在谷皮，所以粗粮的钾含量高于细粮；

3、高钾的蔬菜，如竹笋、菠菜、地瓜叶；

4、高钾的菌藻类，如香菇、银耳、木耳干、海带干和紫菜；

5、高钾的水果，如大枣、香蕉、桂圆干、葡萄干和柿饼，而且钾多集中在果皮中，所以带皮的水果，钾含量高于去皮的水果；

6、富含蛋白质的食物，钾含量亦较高，所以要多吃富含蛋白质的鱼禽蛋瘦肉和大豆类食品；

7、钾易溶于水类，所以浓菜汤、果汁、肉汁含钾量较高。