减肥能吃玉米棒吗

讲解医师：荣莹  
山东省立医院营养科 / 副主任医师

减肥期间，可以适量吃玉米棒。减肥主要是保证能量负平衡，增加能量消耗或减少能量摄入。玉米棒是常见的粗杂粮，每100g新鲜玉米棒大约含112kcal热量，与精白米面相比，玉米棒有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。进食适量的玉米棒代替部分精白米面，可以对减肥起到一定的帮助作用。但是玉米棒缺乏赖氨酸，所以在食用玉米棒的过程中，要注意瘦肉类、蛋类、豆类等食物联合摄入，弥补赖氨酸的摄入不足。

此外，不能为减肥而一直吃玉米棒，或用玉米棒代替所有主食，食物种类应尽量多样化。在限制能量、平衡膳食的基础上，建议每天摄入不少于12种食物，每周摄入不少于25种食物。每种食物所含的营养素不同，摄入食物种类多样化后，才能保证机体所需要的能量、蛋白质、脂肪及各种维生素和矿物质的摄入，满足基本需求。所以减肥期间可以适量食用玉米棒，但不能大量食用。