胆固醇高能吃鸡蛋吗

讲解医师：曲伸  
上海市第十人民医院内分泌科 / 主任医师

其实鸡蛋是一种非常好的营养品，它不仅含有优质蛋白，食用后可增加蛋白含量。还可补充胆固醇，其实鸡蛋的胆固醇含量并不高。正常人一天食用1-2个鸡蛋，对身体的血脂不会产生任何影响，所以大家不要谈到血脂高就想到鸡蛋。

胆固醇高的食物有很多，主要是贝壳类的、牛羊肉、动物内脏等，这些食物的营养成分非常不均衡，食用过多可影响代谢，导致胆固醇排不出去，在体内升高。

还有自身对胆固醇的分解能力。大家不要把胆固醇当成洪水猛兽，胆固醇是人体内很多组织器官激素的原料，缺了胆固醇，会出现很多问题。例如性激素最主要的原料就是胆固醇合成的。还有皮肤，胆固醇过低，皮肤弹性会变得较差。

如果没有胆固醇，会导致大脑的神经元不健全，所以降脂要有讲究，不能降的太低，也不能太高，太高可导致心脑血管疾病。