血糖高早餐吃什么好

发布时间:2023-07-31 18:25 阅读:加载中...


讲解医师:叶飒  
浙江省人民医院营养科 / 主任医师

糖尿病是现在非常常见的一种慢性疾病,人群非常多,不光是中老年人,很多年轻人也会有患糖尿病,建议血糖高的患者,在早餐应该选择升血糖指数比较低的食物,即复杂性碳水化合物,包括杂粮、粗粮等,如玉米、燕麦、红薯等,都是非常好的选择,因为五谷杂粮类含有很多膳食纤维,包括可溶性和不可溶性的膳食纤维,可以促进肠道蠕动和排泄,使血糖下降,可溶性膳食纤维可以延缓碳水化合物在肠道内的吸收,同样可以降低血糖的升高,很好地调节血糖和血脂的水平。因此,早餐选择杂粮、粗粮类食物,对降低血糖非常有益。

但是除了主食的选择以外,还要搭配蛋白质来源丰富的牛奶、鸡蛋、豆浆等,还要搭配新鲜的蔬菜、水果,这样才是合理膳食,均衡营养。血糖高的患者,在制作早餐的过程中,一定要注意烹饪方式,千万不要用油煎、油炸等方式,这样会摄入过多脂肪,在食用油的使用上,要建议食用植物油来代替动物油。


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