高血糖能不能吃土豆

发布时间:2023-07-31 18:24 阅读:加载中...


讲解医师:罗莉  
安徽医科大学第一附属医院内分泌科 / 主任医师

高血糖能吃土豆,但是高血糖患者在吃土豆时,首先要知道土豆含有的淀粉含量非常高,所以吃土豆时要将它归类于碳水化合物。很多高血糖的患者在吃土豆的时候,将土豆归于蔬菜,其实不科学。因为常见的绿叶蔬菜提供的热卡并不高,如果将土豆当蔬菜吃,吃的过多就会导致血糖水平过高。

碳水化合物所提供的热卡,在每天当中有固定比例。可以根据每天的标准体重以及劳动输出量,制定出每天可以摄入的总热卡,总热卡50%-60%,由碳水化合物来提供。当然碳水化合物还要由主粮来提供,每天要进食一定数量的主粮,建议以粗粮为主。土豆在进食以后要扣除主粮的数量,所以多吃土豆的时候,要少吃米饭、馒头。

土豆可以提供丰富的能量,还可以提供矿物质、维生素等,对人体有好处。但是高血糖患者在吃土豆时,由于淀粉含量过高,提供热卡比较多,所以一定要控制好数量。如果进食的土豆比较多,会导致人体出现体重逐渐增加、肥胖的现象。这个时候会加重胰岛素抵抗,对血糖控制不利。

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