蚕豆没煮熟,吃了会中毒吗

发布时间:2023-08-06 22:13 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E6%9D%8E%E5%BD%A9%E9%9C%9E'>李彩霞</a>  
讲解医师:李彩霞  
内蒙古自治区人民医院重症医学科 / 副主任医师
蚕豆如果没有煮熟,吃了容易引起中毒,比如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等症状,严重的患者还可能引起溶血反应,表现为血红蛋白下降、贫血、酱油尿等。因此,在日常生活中,吃蚕豆的时候一定要注意,千万不要吃生的或者没有煮熟的蚕豆,否则会引起中毒。
蚕豆作为日常生活中比较容易吃到的一种食材,作用比较大,比如具有健脾开胃的作用,可以增进食欲、促进消化,还具有除湿、消肿的功效。有的患者吃了蚕豆后,还能缓解疲劳、增强记忆力等,因为蚕豆富含钙、锌、锰等微量元素,还含有脑磷脂、丰富的胆碱,所以能够增强记忆力。蚕豆还是一种低热量的食物,是高血脂、高血压、心血管疾病患者的选择。在烹饪蚕豆的时候,一定要将其煮熟,千万不要生吃或者吃没有煮熟的蚕豆,以防出现中毒。

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