肿瘤患者吃甲鱼、猪蹄等大补吗

讲解医师：熊竹娟  
四川省肿瘤医院临床营养科 / 副主任医师

甲鱼、海参、鲍鱼、猪蹄等食物主要以胶原蛋白为主，并不属于优质蛋白，优质蛋白主要包括鱼、禽、瘦肉、蛋、奶、大豆及大豆制品。猪蹄或甲鱼等食物口感相对油腻，反而不适合放化疗期间的肿瘤患者食用，可因脂肪和胆固醇含量较高加重胃肠道负担，造成饮食不佳或厌食进一步加重。因此，补充蛋白质时，应尽量选择优质蛋白，而非胶原蛋白为主的食物。