流质饮食即食物完全呈流动及液体的状态，极易消化吸收，如常见的清米汤、蔬菜汁及过滤的果汁、肉汤等，适用于短期食用，营养素较少，不可满足患者的营养需求，通常适用于高热、病情危重、消化道梗阻及消化道功能障碍、术前准备及术后过渡的患者。患者住院期间，应在医生或营养师的指导下进食，若已出院，仍保持流质饮食，需及时就医或寻求专业的营养师的帮助，进行饮食调整。
