猪皮的功效与作用

讲解医师：景录先  
北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科 / 主任医师

猪皮具有活血止血、美容、改善夜盲症、缓解视力疲劳的功效。在日常生活之中经常有人买了肉，把猪皮基本给削掉了，其实猪皮也有一定的功效。猪皮味甘，性比较凉，功效与作用主要有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹，延缓衰老等。具体作用如下：

1、猪皮可以补充体内单不饱和脂肪酸和脂肪酸，我国人民体内最缺少的必备的脂肪酸就是单不饱和脂肪酸和脂肪酸，所以多吃有很好的补益作用。红烧肉就是带皮的，吃了有美容的作用；

2、猪皮富含维生素A，可以改善夜盲症、缓解视力疲劳。

常见误区，比如比较大的误区是吃了猪皮可以补充胶原蛋白，实际上猪皮的确含有胶原蛋白，但是猪皮在体内还需要先把胶原蛋白分解成氨基酸，并不是吃了胶原蛋白就能合成胶原蛋白，要分解了以后才能吸收。所以大家不要进入误区，觉得含有胶原蛋白就总吃，猪皮的脂肪含量是比较高的，尤其对于湿气重、比较胖的人，还是不要多吃。