急性胰腺炎的饮食原则

发布时间:2023-08-03 12:27 阅读:加载中...


讲解医师:叶飒  
浙江省人民医院营养科 / 主任医师

急性胰腺炎按照严重程度的不同,可以分为轻症期和重症期的胰腺炎,胰腺炎营养治疗的目的是尽可能减少胰液的分泌,使胰腺尽快恢复功能。急性期患者要禁食2-3天,使胰腺得到充分的休息。重症期的胰腺炎,禁食时间更长,一般是7-10天,如果合并并发症禁食的时间更长。如果随着病情好转,胰腺炎患者也可以逐渐经口进食,饮食上的注意事项主要有以下几点:

1、在急性期发作时,胰腺炎患者一定要秉承低脂肪膳食的原则,尽量要吃无脂或低脂饮食,蛋白质限制也要控制,以碳水化合物作为主要能量的供能物质。当刚开始经口饮食时,胰腺炎的患者应该食用无脂纯碳水化合物的流质,逐渐过渡到低脂流质,再逐渐过渡到低脂软食,再逐渐过渡到正常饮食;

2、忌用一切可能会引起胰液或胃液分泌的食物,包括鸡汤、肉汤、鱼汤以及牛奶、蛋黄等;

3、胰腺炎患者一定要戒酒,很多胰腺炎的发生都是因为饮酒造成。同时要禁忌暴饮暴食,这也是诱发胰腺炎的非常重要的原因。在饮食方面一定要少食多餐,建议餐次安排在每天5-6次;

4、在食物的制作方面,胰腺炎患者一定要尽量使用蒸、煮、炖等烹饪方式,而不要使用油煎、油炸等烹饪方式,如荷包蛋的制作方式也非常不可取。

最新其他