张晓伟

羊奶的营养价值和功效，具体如下：1、增强机体免疫力：羊奶有着很好的提高机体免疫力的营养价值，因为羊奶当中富含丰富的氨基酸，能够为体内众多免疫物质的形成提供丰富的原料，因此一些抵抗力低下、容易生病的人，适当食用羊奶补充氨基酸，促进免疫物质的生成，提高体内免疫物质的数量，在增强机体免疫力方面有着积极的营养价值；2、提高肌肉力量：羊奶当中的氨基酸还能够很好地为人体肌肉的形成提供丰富的原料，因此经常体力劳动或者是经常进行体育锻炼的人，适当吃一些羊奶，补充氨基酸，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减征方面的功效也会非常明显；3、缓解骨质疏松：羊奶当中还富含一定量的钙质，并且钙磷比例合适，吸收率比较高，能够为骨骼的形成提供丰富的原料，因此腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的人，适当食用一些羊奶补充钙质，在防治腰膝酸软、缓解骨质疏松方面的营养价值也会非常明显；4、坚固牙齿：羊奶当中的钙质还能够很好地强壮牙齿，在预防龋齿、坚固牙齿方面的作用也会比较明显。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
薏米绿豆粥的功效：1、可以清热消暑、利水解毒，因为从中医食疗的角度上来讲绿豆性味甘、寒，对于暑热烦渴、恶心、呕吐的人，适当食用薏米绿豆粥有很好的清热解暑、利水解毒的作用。2、能够健脾除湿，对于脾胃虚弱所造成的消化不良、腹胀、腹痛、水肿的人，适当食用薏米绿豆粥有很好的健脾除湿的作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
苹果当中含有丰富的膳食纤维，比如苹果的皮是不溶性的膳食纤维，能够很好的促进肠道的机械性蠕动。苹果的肉是可溶性的膳食纤维，能够有效的吸附有害的致病物质，促进肠道大便的形成，在预防便秘方面的作用会非常的明显。苹果的皮当中还含有黄酮类和多酚类的化学物质，对于预防自由基对身体的损害，防癌、抗癌方面的作用相对也会比较明显。苹果从中医的角度上讲性平味甘，入脾胃对于后天之本脾胃的调理作用，同样会有积极的好处。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
盐煮花生有着强壮筋骨的作用，因为盐煮花生的咸味入肾经，而肾主骨骼。因此，适当的吃一些盐煮花生滋补肾经，能够发挥出防治腰膝酸软、腰腿疼和骨质疏松的作用。\n盐煮花生当中还富含有丰富的不饱和脂肪酸，能够辅助的降低胆固醇。因此，在防治动脉粥样硬化，高血压等心脑血管疾病方面也有着积极的作用。\n盐煮花生当中富含有丰富的油脂，而一克脂肪能够产生9000cal的热量。因此，适当的吃一些盐煮花生能够为机体提供丰富的能量，在缓解疲劳、恢复体力方面也有着积极的作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
板栗的热量还是比较大的，每100g板栗的热量大概是185kcal，平均下来一颗板栗的热量大概是15kcal，由此可见板栗属于高热量的食物。平时做的糖炒板栗，再加上糖分含有的热量，每个板栗的总热量会变得更高，所以板栗比较适合冬季食用，因为冬季为了抵抗寒凉，对热量的需求量比较好。\n由于板栗的热量比较高，所以食用板栗时要注意控制量，一次不建议吃的太多。一次建议控制在5-6颗左右，以免摄入的热量过高，热量转化成脂肪在皮下堆积，容易形成肥胖，如果吃板栗的量比较多，建议进行适当的活动，能够促进热量的代谢，以免多余的热量转变成脂肪。

红豆薏米水是否可以起到减肥作用，一定要具体问题具体分析。因为影响减肥效果好坏的因素，并不与是否喝红豆薏米水有直接关系，而是与进食所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有直接关系，常见情况如下：1、如果养成均衡饮食的习惯，避免进食其他过多食物，也能进行积极的体育锻炼。在此前提下，如果适当喝红豆薏米水，并不会引起过多的能量进入体内，能保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，对于提高减肥效果均有积极作用。而且通过喝适量的红豆薏米水，还能较好地健脾胃，提高脾胃运化功能，避免进食其他的食物在体内蓄积，也能够提高减肥的效果；2、如果没有养成均衡饮食的习惯，更没有严格控制过多食物的摄入，也没有进行积极的体育锻炼，只单纯地喝红豆薏米水，则无法起到减肥的效果。

晚上吃黄瓜能否起到减肥作用，需具体问题具体分析。因为影响减肥效果好坏的因素，并不与是否晚上吃黄瓜有直接关系，而是与每天进食的所有食物产生能量，与运动消耗能量之间是否达到能量负平衡有直接关系，常见情况如下：1、如果养成均衡饮食的习惯，避免进食其他过多的食物，也能积极进行体育锻炼。在晚上吃适量的黄瓜，并不会引起过多的能量进入体内，还有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，对于提高减肥效果有积极作用。而且晚上吃适量黄瓜，能为机体补充一定量的膳食纤维，黄瓜能够吸水膨胀，增加饱腹感，也有助于提高减肥效果；2、如果患者在晚上不加节制地食用大量黄瓜，会使得其中含有能量，积少成多进入体内，此时则无法起到减肥作用。

患者在减肥期间可以吃适量馄饨，但需要避免不加节制地吃大量馄饨。因为影响减肥效果的因素与是否吃馄饨无直接关系，而与摄入能量和消耗的能量之间是否达到能量负平衡有直接关系。如果养成均衡饮食的习惯，避免吃过多食物，也养成积极锻炼的习惯，在减肥期间吃适量馄饨，并不会导致过多能量进入体内。如果可以保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，对提高减肥效果有积极作用。如果在进食适量馄饨后能进行运动，比如跑步、打球、游泳等，及时将进食馄饨中的能量进行分解和代谢，也有助于提高减肥效果。如果在减肥期间吃大量馄饨，会使能量积少成多，不利于减肥。

减肥期间患者可以适量吃面条，影响减肥效果好坏的直接因素，与患者是否吃面条并没有密切关系，而与减肥期间吃进来所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有着直接关系。 如果患者在减肥期间养成均衡饮食的习惯，且能避免其它食物过多摄入，并养成积极运动的习惯，在减肥期间适量吃面条，并不会引起过多能量进入体内。 运动有助于保持身体的能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，对于提高减肥效果有积极的作用。 在减肥期间，患者适量吃完面条之后，如果能配合积极运动，如跑步、打球、游泳等，就能及时将吃进来的面条中含有的能量分解和代谢，有助于保持能量负平衡，提高减肥效果。 但在减肥期间，患者如果不加节制，吃了过多面条，也会使得面条当中的能量积少成多进入体内，不利于减肥的正常进行。

减肥期间可以吃适量凉面，因为影响减肥效果好坏的因素，与是否吃凉面没有直接关系，而是与进食的所有食物产生的能量和运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有直接关系。如果养成均衡饮食和积极锻炼的习惯，避免摄入过多食物，在此前提下吃适量凉面，一般不会引起过多能量进入到体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，对于提高减肥效果有积极作用。在减肥期间吃适量凉面后，可以配合积极的运动，比如跑步、打球、游泳等，及时将凉面中的能量进行分解和代谢，也能够避免减肥效果降低。但是如果在减肥过程中不加节制，吃过多的凉面，会使凉面中含有的能量积少成多进入体内，则不利于保持减肥效果。