刘石平

讲解医师：刘石平  （主任医师）
就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
南瓜和咖啡一般能一起吃。南瓜含有丰富的膳食纤维及多种微量元素和维生素，如维生素A、维生素C、维生素E、钾、镁、铁等，咖啡中主要是含有咖啡因，二者的成分之间一般不

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
一般来说豆奶可以和黑芝麻糊一起喝。豆奶含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，还含有多种矿物质，如磷、铁、钙等，同时含有维生素、核黄素等营养元素，适量

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
吃牛排是否还能长高需要根据年龄、骨骺线是否闭合、平时生活习惯情况等因素进行分析。如果年龄较小，骨骺线还没有闭合，平时生活习惯也较好，如睡眠充足、适当运动等，则在

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
凉拌莲藕属于食物，一般没有明确功效与作用，正确适量食用，具有清心去火、缓解便秘、增强抵抗力等好处，具体情况如下：1、清心去火莲藕味道清淡，口感清脆，凉拌可增加清

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
番鸭蛋的功效有补充营养、调节新陈代谢、促进激素合成等。1.补充营养番鸭蛋中含有较多的蛋白质、矿物质等营养物质，女性适量食用番鸭蛋时，可以补充体内的蛋白质水平，有

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
刺鱼的功效与作用主要是补充营养、提供能量、改善食欲等，具体情况如下：1、补充营养刺鱼含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素B12、蛋白质、钙、铁、磷等成分，适当

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
野生蘑菇是否能吃与其是否有毒性有关，需要根据具体情况进行分析。如果是菌盖表面呈现淡黄色或白色的野生双孢蘑菇、金针菇等，因为其中含有较多的维生素、膳食纤维以及矿物

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
巧克力麻薯每100克大约300大卡的热量。巧克力麻薯主要是麻薯粉、巧克力酱、鸡蛋、黄油以及其他调味品等混合放入烤箱烘焙而成的。其中含有较多的淀粉、脂肪、碳水化合

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
老年人如果长期适量喝豆奶，一般不会对身体有什么危害，但如果长期大量喝豆奶，则可能会造成消化不良、血糖升高、肾脏结石等危害，具体情况如下：1、消化不良豆奶主要是由

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
三月三老荠菜花煮鸡蛋具有补虚健脾、补钙壮骨、清热利水等功效。1、补虚健脾老荠菜花入肝、脾经，老荠菜花和鸡蛋其中含有较多的维生素、纤维素，适量吃可以促进胃肠蠕动，