刘石平

讲解医师：刘石平  （主任医师）
就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
螺蛳粉中午吃不完晚上是否还能吃，应根据具体情况判断。若螺蛳粉中午吃不完，进行妥善保存，如密封后放置在冰箱内，没有被细菌、病毒等病原微生物污染，通常就可晚上加热后

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
老年人吃韭菜好不好，需要根据具体情况进行判断。韭菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，老年人适量吃有助于补充人体所需营养，维持机体正常生理

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
如果是合理保存的隔夜菜或隔夜肉，一般没有危害；但如果保存不合理，两者的危害都比较大。如果只是隔一天的菜或肉，且近期室内外温度较低，或者是放在冰箱中保存，一般不容

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
白糖鸡蛋具有补充营养、清热润肺、滋润肌肤等功效与作用。1.补充营养白糖味甘性平，归脾经和肺经，鸡蛋中含有丰富的维生素、矿物质等多种营养物质，适量食用白糖鸡蛋可以

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
白苋菜又称为红粘谷，红粘谷的功效是清热解毒、利湿、增强体质等。1.清热解毒红粘谷味甘性凉，具有清热解毒的功效，可以缓解湿热之邪侵犯机体引起的目赤、牙龈肿痛等不适

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
正常情况下，白芸豆软糖吃多了有危害。白芸豆软糖主要是由膳食纤维、淀粉酶抑制剂等成分制成的。如果患者过量食用白芸豆软糖，可能会抑制碳水化合物的吸收，造成营养物质摄

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
野生甜茶的作用一般包括解腻止渴、清热去火、提神益思等，详情如下：1、解腻止渴野生甜茶富含天然甜素，滋味甘甜，且主要用其泡水饮用，所以适量饮用可以起到解腻止渴的作

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红芭乐的热量一般不高。热量是维持人体生命活动所必需的能量，主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分。红芭乐的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量都比较低，主要含

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玉米棒上有小尖芽是否能吃需要根据长小尖芽的原因、玉米棒气味和颜色有无异常等因素进行分析，详情如下：1、能吃如果是因为遮光环境导致玉米棒上有小尖芽，并且玉米棒没有

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
南瓜花汤的功效有清湿热、消肿毒，主要作用为治疗黄疸、痢疾、痈疽肿毒等，详情如下：一、功效1.清湿热南瓜花属于中药，味甘，性凉，用南瓜花煮汤具有清肝胆湿热的功效，