首都医科大学附属北京安贞医院普外科 / 主任医师
促进伤口愈合没有太特殊的东西。经常会听到民间土方说吃猪蹄、高胶原的东西、猪皮有促进伤口愈合的作用，其实这个并没有科学道理。伤口的愈合符合以下几个条件就没有任何问题：
1、保证伤口不要有感染。只要伤口没有感染，伤口愈合是很自然的事；
2、营养足够。营养足够不是说吃多少猪肉，吃多少猪蹄儿，只要保证一个良好的营养状态，即便平时只吃大米、白面都没有任何问题。只要身体健康，它就有愈合的可能性。所以在饮食上，不会特别建议病人在手术期间吃比较油腻的东西，当然多吃高蛋白的饮食会对整个病人的体力恢复有好处，比如鱼肉、牛等都很有好处；
3、食物也有些禁忌。比如手术完以后，尤其是开刀手术，也就是开放性手术，因为伤口有个愈合过程，如果在这个过程中吃刺激性的食物，比如太辣的食物有可能会导致伤口愈合不良，甚至导致以后瘢痕的增大。如果平时有些过敏性的食物，比如有些人吃海鲜容易过敏，在手术后就尽量避免吃有可能导致过敏的食物。
