北京医院综合内科 / 副主任医师
高尿酸患者的饮食要求具体如下：
1、保证多饮水，以每日小便量＞1500ml为准；
2、尽量避免高嘌呤食物，高嘌呤食物有动物内脏、肉馅、肉汁、肉汤，又叫高汤，及鱿鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、小虾、豆制品、香菇、紫菜等。上述食物每100g含有嘌呤100-1000mg；中等嘌呤食物有贝壳类、牛肉、猪肉等；嘌呤含量较低的食物有蔬菜、水果等。但部分水果含有果酸。
对于遗传性高尿酸血症患者，建议尽量多吃蔬菜，适当控制水果类的摄取。另外，干豆类食物、豆制品嘌呤含量高，但豆浆是大豆经过加工后的饮料。大豆的嘌呤含量大概是每100g含137mg，属于中度嘌呤食物。把大豆用水泡胀后磨碎过滤，煮沸后制成的豆浆，其嘌呤值大概是每100g含21.96mg，属于低嘌呤食物。所以高尿酸血症者可放心饮用豆浆。
