煮土豆吃可以减肥吗

讲解医师：张晓伟  
河北省人民医院营养科 / 副主任医师

适量吃煮土豆并不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，都有积极作用。从中医食疗角度，适当吃煮土豆能够健脾胃，提高脾胃运化功能，避免食物在体内蓄积，对于维持机体能量负平衡，提高减肥效果，具有积极作用。

土豆中还富含膳食纤维，能够很好地吸水膨胀，增加饱腹感，避免摄入过多其它食物。但如果不加节制地吃土豆，会使土豆中含有的碳水化合物进入体内，加之没有运动，而使能量蓄积在体内，造成肥胖风险的增加。